Apa itu Nucleotide/I+G (CJtide)

CJTide adalah product penguat rasa terbaik dengan tingkatan rasa paling tinggi memiliki sinergi yang kuat dengan glutamat sehingga menghasilkan kelezatan tingkat tinggi, memiliki pasar skala industri yang sangat mengedepankan efisiensi dan kualitas tinggi.

Komposisi- AJITIDE® IMP: terdiri dari nukleotida dinatrium inosinat nukleotida (kemurnian> 97%).- AJITIDE® I + G: terdiri dari nukleotida dinatrium inosinat dan dinatrium guanilat, dalam proporsi  yang dari 50% masing-masing (kemurnian> 97%).

Manfaat- Meningkatkan bahkan lebih penerimaan sensorik melalui rasa Umami;- Memaksimalkan kompleksitas, dampak, kesinambungan dan keharmonisan rasa makanan;- Mempotensiasi kinerja aroma, yang memungkinkan penghematan biaya formulasi Anda;- Meningkatkan efek Kelezatan gurih untuk mengurangi rasa yang tidak diinginkan, membantu mengurangi natrium.

AJITIDE® adalah produk yang mudah diterapkan, karena:- Itu sangat larut dalam air- Memiliki hygroscopicity rendah- Penawaran stabilitas yang sangat baik dalam suhu tinggi dan di hadapan cahaya- Tidak mudah rusak 

Pemakaian I+G pada umum nya adalah sebagai campuran dalam pemakaian MSG agar memiliki rasa lebih harmonis dan mengurangi pemakaian MSG. Dengan penambahan 2% - 2,5% pada pemakaian MSG dapat mengurangi pemakaian MSG secara keseluruhan, jadi biasa dalam skala industri mengunakan MSG sebanyak 300kg dengan penambahan I+G 2% maka pemakaian cukup dengan 100 Kg. I+G adalah solusi untuk cost down  produksi. (red)